了解健康方面的饮食搭配重要吗?

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我个人认为了解健康方面的饮食搭配很重要,重要到每个家庭中有一个懂基本饮食搭配原则的人都不为过,因为营养知识的普及很重要,国家层面推出各种举措推进全民营养素养的提高,比如颁布《健康中国2030》,很多科普达人、专家学者通过各种途径分享营养科普知识,我也是科普作者之一。

了解健康方面的饮食搭配重要吗?-第1张图片-生活小妙招

对于家里的煮夫煮妇不需要多专业但需要了解必要的饮食搭配原则。1.食物多样,营养均衡。

每天尽量吃到12种食物,每周达到25种。

2.天然食物大体分四类,每一类食物提供的主要营养素侧重不同。

主食主要是提供糖类供能及一部分蛋白质,如果是粗粮也提供一部分膳食纤维。

鱼肉蛋奶豆主要提供优质蛋白质,脂溶性维生素,矿物质。

蔬菜主要提供水溶性维生素、矿物质、膳食纤维。

水果主要提供各种维生素、矿物质、膳食纤维,水果与蔬菜的区别是它们含有的糖类比蔬菜多的多,这也是为什么要对水果的量加以限制的原因。

了解健康方面的饮食搭配重要吗?-第2张图片-生活小妙招

3.整体烹饪原则是少油少盐,简单烹调,多蒸煮,少煎炸。

一日三餐至少荤素搭配,粗细搭配,多吃蔬菜,适量水果,兼顾家庭成员的饮食习惯和口味。

下图为中国营养学会发布的膳食宝塔,各类食物在每日饮食中的量供大家参考。

了解健康方面的饮食搭配重要吗?-第3张图片-生活小妙招

标签: 饮食与健康

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