现在都注重健康,那么在饮食上到底是清淡好,还是想吃什么就吃什么只要不过量好?

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现在都注重健康,那么在饮食上到底是清淡好,还是想吃什么就吃什么只要不过量好?-第1张图片-生活小妙招

对健康有益的饮食包括但不限于清淡饮食和食不过量。题主说的川菜、湘菜都是以辣为主要特点的菜系,辣味虽然是清淡饮食的两极,但不是健康饮食的对立面。辣椒中的辣椒素能降低血压、减少脑卒中、促进钠排泄、逆转心肌肥大、拮抗血管损害、预防肥胖、抗动脉硬化、增加运动耐量、改善脂肪肝和降低血糖等诸多益处。美国国民健康与营养检查调查也证实,常吃辣全因死亡风险降低13%。所以辣味调味品只要吃的人可以接受,就和清淡饮食一样都可以称为健康饮食,都对身体有益。问题是现在很多饭店卖的超火的水煮鱼等川菜简直就是油煮菜,油炸菜,油脂超多,盐也没少放。所以这种高油高盐版的川菜就谈不上对健康有益了。

另外提倡饮食清淡也对减重有益,毕竟吃辣容易刺激食欲,加重饥饿感,脆弱的意志力容易支持不住辣的诱惑,导致越辣吃的越多,最后减重失败。

WHO其实对健康饮食是有明确建议的,健康饮食是涵盖人一生的饮食计划,主要包括出生时的母乳喂养、每天饮食能量摄入和身体活动消耗保持平衡,其中脂肪摄入总量不应超过摄入总能量的30%,从饱和脂肪转向摄入不饱和脂肪,争取消除工业制作的反式脂肪;其次将游离糖摄入量降至总能量的10%以下,甚至最好达到5%以下;健康饮食还包括盐摄入量控制在每日5克以下。如果终生能保持健康饮食,就能帮助人体预防所有形式的营养不良以及包括糖尿病、心脏病、中风和癌症在内的非传染性疾病。

作者简介:孙玉红 注册营养技师 王兴国第5期营养特训班学员

标签: 饮食与健康

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